Tagliatelle saucisse, kale et mozzarella fraîche

Cuisson – 20 minutes                ‍ Préparation – 15 minutes            Portion -4

RECETTE PAR : DALISA

ACCORD MET ET VIN : Château Dereszla Tokaji Dry 2018
PRIX : $15.85    | CODE SAQ : 13479639

Ingrédients

• 1 emballage de saucisses Dalisa (italienne forte ou douce)
• Tagliatelles pour 4 personnes
• 2 échalotes françaises
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• Origan frais (au goût)
• Basilic frais (au goût)
• 1 tasse de crème à cuisson 15%
• 1 botte de chou kale
• 2 1/2 tasses de tomates cerises coupées en deux
• 1 boule de mozzarella di buffala

Préparation

1. Cuire les saucisses au four pendant 15 minutes à 375 degrés. Retourner à mi-cuisson. Réserver.
2. Cuire les tagliatelles dans un gros chaudron d’eau bouillante salée selon la méthode prescrite sur l’emballage. Réserver 1 tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter.
3. Hacher les échalotes, les herbes fraîches et le chou kale. Couper les saucisses en petits dés. Couper la mozzarella en tranches.
4. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile d’olive. Faire revenir les échalotes 1 minute. Ajouter les saucisses en dés, les tomates cerises et les herbes fraîches. Remuer 2 minutes.
5. Ajouter la crème et assaisonner de sel et poivre.
6. Ajouter 1/2 tasse de l’eau de cuisson des tagliatelles. Ajouter plus au besoin pour obtenir une texture crémeuse. Ajouter les tagliatelles cuites.
7. Servir en parsemant de basilic, d’origan frais et de tranches de mozzarella di buffala.

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Pour vous procurer le vin : Château Dereszla Tokaji Dry 2018, il est disponible en succursale à la SAQ, pour 15.85 $.